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Bettina unterwegs
Detox mit Wildkräutern mit Conny Pure
Natürlich gekocht - Nachhaltig kochen mit der Salzburg AG Wintermenü
In der ersten Sendung geht es darum, alles in die Küche zu holen, was
im Winter nicht wächst und selber zu ziehen. Beispielweise Keimlinge bzw.
Sprossen. Diese kleinen Kraftpakete sollen dann in ein Gericht eingebaut werden. Zusätzlich
sollen auch noch Wacholderbeeren,
Nelkenwurzpulver und Rote Rüben in das 3-Gänge-Menü verpackt werden.
Natürlich gekocht - Nachhaltig kochen mit der Salzburg AG Fermentierung
In der zweiten Sendung geht es um das Fermentieren. Wir erhalten Tipps rund um das Haltbarmachen von Lebensmitteln. In das Menü muss Markus diesmal einen Sauerteig, Joghurt und fermentiertes Gemüse von Bettina einbauen. Zusätzlich kommen Sauerkraut, Sauerteigbrot, Sauerrahmund Apfelessig zum Einsatz.
Natürlich gekocht - Nachhaltig kochen mit der Salzburg AG Frühlingsmenü
In der dritten Sendung dreht sich alles rund um Frühkräuter und Knospen. Von Bettina erfahren wir, wie uns Frühkräuter dabei helfen können Frühjahrsmüdigkeit zu vertreiben. In das Menü von Markus sollen diesmal Bärlauch, Frühkräuter, Knospen von Sträuchern und Bäumen und Haselkätzchen eingebaut werden.
Natürlich gekocht - Nachhaltig kochen mit der Salzburg AG vegetarischer Brunch
In der vierten Sendung geht es um Rezepte für einen vegetarischen Brunch. Zusammen mit Conny Hörl kreiert Markus Gerichte, die sich schnell zubereiten und gut mitnehmen lassen. Welche besonderen Inhaltsstoffe Spargel, Brennnessel, Weideblätter, Giersch und Co haben erfahren wir von Bettina.
Natürlich gekocht - Nachhaltig kochen mit der Salzburg AG Bitterstoffe
Diesmal erfahren wir welche positiven Auswirkungen Bitterstoffe auf unseren Körper haben. Markus soll Löwenzahn, Gundelrebe, Schafgarbe, Beifuß und Chicorée in seine Gerichte einbauen. Für die Nachspeise holt er sich Unterstützung von Andrea Streitwieser, welche süße Erdbeercupcakes als Ausgleich für die Bitterstoffe zaubert.
Natürlich gekocht - Nachhaltig kochen mit der Salzburg AG Wolfgangsee-Tour
In der sechsten Sendung begibt sich Markus auf eine kulinarische Reise rund um den Wolfgangsee. Dabei entdeckt er unteranderem SeeSushi, welches aus heimischen Seefisch zubereitet wird. Von Bettina erhält er die Aufgabe Wiesenthymian, Rotklee, Holunderblütenund Kapuzinerkresse in seine Gerichte einzubauen.
Natürlich gekocht - Nachhaltig kochen mit der Salzburg AG Lagerfeuerküche
In dieser Folge dreht sich alles rund um dieLagerfeuerküche. Dabei dürfen Marshmallows, Stockbrot und Moosbeernocken natürlich nicht fehlen. Die Aufgabe von Bettina für Markus lautet diesmal naturbelassenes Salz zu besorgen und Honig in seine Gerichte einzubauen.